Preparar uma refeição saudável e deliciosa nunca foi tão fácil! Se você está em busca de um prato nutritivo e irresistível, o creme de espinafre é a escolha perfeita.
Além de ser uma opção versátil, o creme de espinafre é rico em nutrientes e traz inúmeros benefícios para a saúde. Aproveite o sabor marcante do creme de espinafre e surpreenda-se com uma opção que vai te conquistar de vez!
Ingredientes do creme de espinafre
- 500gr de espinafre fresco
- 50gr de manteiga
- 1 cebola média picada
- 500ml de caldo de galinha ou legumes (de sua preferência)
- 600ml de leite
- 2 dentes de alho, picados
- 2 batatas média, descascada e picada
- Raspas da casca de 1 limão
- Salsinha a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo passo a passo
- Comece derretendo a manteiga em uma panela grande.
- Coloque a cebola e o alho picado e frite por 5 a 7 minutos até a cebola ficar clara.
- Acrescente em seguida as batatas e frite-as. Coloque o caldo de galinha ou legumes e deixe cozinhar por 10 minutos até a batata começar a amolecer.
- Depois despeje o leite e espere ferver. Em seguida, adicione metade do espinafre junto com as raspas de limão.
- Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até o espinafre ter murchado completamente. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
- Despeje em seguida a sopa em um liquidificador, coloque o espinafre restante e bata até ficar bem cremoso (assim a sua sopa de espinafre ficará verde).
- Veja se há a necessidade de fazer o processo duas vezes, pois irá depender o tamanho do liquidificador.
- Então volte para a panela e aqueça novamente. Acerte o tempero com sal e pimenta. Por fim, salpique a salsinha.
Dicas para servir o creme de espinafre
Às vezes a sopa cremosa pode ficar com o caldo grosso, então dilua um pouco mais de caldo de galinha ou legumes na sua sopa de espinafre cremosa.
A sopa cremosa pode ficar congelada por até 30 dias. Coloque um pouco de bacon frito, para deixar a sua sopa de espinafre ainda mais gostosa.
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