Realmente, o bife a rolê com bacon, calabresa e cenoura é uma combinação irresistível que desperta o apetite e deixa qualquer um com água na boca. Essa receita é uma explosão de sabores e texturas que resulta em um prato suculento e delicioso.
Esse prato é preparado com fatias finas de carne, normalmente de alcatra, enroladas com recheios saborosos. Nesse caso, o bacon, a calabresa e a cenoura são escolhas perfeitas para adicionar um toque defumado e suculência ao prato.
Ao envolver o bife com o bacon, calabresa e cenoura, esses ingredientes liberam seus sabores durante o cozimento, permeando a carne e resultando em uma combinação harmoniosa de aromas e gostos.
A gordura do bacon e o sabor defumado da calabresa adicionam uma camada adicional de riqueza e intensidade ao prato. Já a cenoura, além de adicionar um toque de cor e textura, traz um sabor levemente adocicado que contrasta maravilhosamente com os outros ingredientes.
Ingredientes do bife a rolê com bacon calabresa e cenoura
- 4 bifes de alcatra ou patinho
- 8 pedaços de cenoura cortadas em tiras
- 4 pedaços de bacon cortados em tiras
- 600ml de água
- 4 pedaços de linguiça calabresa cortadas em tiras
- 1 lata de extrato de tomate (pode ser sachê, mas com pedaços)
- 70ml de óleo
- 1/2 cebola grande picada
- Palitos de dente (para fechar a carne)
- Salsinha a gosto
- 1 cubo de caldo de carne
- Sal a gosto
Modo de preparo do bife à rolê
- 1 – Reúna todos os ingredientes e deixe fácil à sua disposição.
- 2 – Abra bem o bife e adicione 2 pedaços de cenoura, um pedaço de bacon, 1 tira de calabresa e por fim enrole a carne. Assim deixando o recheio bem apertado.
- 3 – Feche as bordas e prenda bem com os palitos de dente. Então repita o processo com todos os outros bifes e reserve-os.
- 4 – Na panela de pressão, coloque o óleo, a salsinha, a cebola, o cubo de caldo de carne, o sal e então refogue até ficar dourado.
- 5 – Acrescente os já bifes enrolados, o extrato de tomate e cubra tudo com água.
- 6 – Mexa mas com cuidado. Para misturar bem e acerte os temperos, caso for necessário.
- 7 – Agora em fogo médio, tampe a panela e deixe cozinhar por volta de de 25 a 30 minutos, contados após pegar pressão.
- 8 – Por fim, retire os bifes, reserve-os no molho, sirva em seguida e bom apetite!
Dicas para o bife a rolê com bacon calabresa e cenoura
O segredo para tornar o bife a rolê super suculento está no processo de cozimento. Geralmente, é necessário dourar os bifes em uma frigideira antes de finalizá-los em um molho rico de sua escolha. Isso garante que a carne fique macia, suculenta e repleta de sabores.
O bife a rolê com bacon, calabresa e cenoura é uma opção versátil, pois pode ser acompanhado por uma variedade de acompanhamentos, como arroz, purê de batatas ou legumes salteados. É uma refeição que certamente vai agradar a todos, seja em um almoço em família ou um jantar especial.
Portanto, se você está em busca de um prato que faça todos salivarem só de pensar, experimente preparar esse bife a rolê com bacon, calabresa e cenoura. Tenha certeza de que será uma experiência gastronômica irresistível e inesquecível!
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