Gente, esse rocambole com creme trufado é irresistível e perfeito para servir como sobremesa do final de semana, com a família reunida.
Ingredientes do rocambole com creme trufado
Para a Massa:
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 5 ovos
- Duas colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher rasa de sobremesa de pó de café
O Creme Trufado:
- 200gr de chocolate branco
- 1 lata de creme de leite
- Duas colheres de sopa de leite condensado
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Modo de preparo do rocambole
1 – Primeiro separe as gemas das claras, então pegue uma batedeira acrescente as claras e bata em velocidade máxima até chegar em ponto de neve.
2 – Agora com a batedeira ainda batendo, acrescente uma a uma as gemas.
3 – Desligue a batedeira e adicione a farinha, o café, o açúcar, e o chocolate em pó. Então misture a massa de forma suave com um fue, até tudo se incorpore.
4 – Unte em seguida uma forma retangular com manteiga. Forre com o papel manteiga e despeje a massa na forma, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por volta de 20 minutos, até assar.
5 – Nesse tempo, pegue um recipiente adicione o chocolate branco e derreta em banho Maria.
6 – Coloque em seguida o creme de leite e as duas colheres de leite condensado. Assim misture até virar uma ganache e leve para a geladeira.
7 – Assim que a massa já estiver assada e fria, então pegue o recheio e passe por toda a extensão da massa.
8 – Agora vai enrolando com cuidado para não quebrar a massa, mas lembre-se de tirar o papel manteiga da massa.
9- Por fim, decore o rocambole como quiser. Gosto de polvilhar raspa de chocolate ou granulado.
Informações adicionais:
Essa receita de rocambole de chocolate com creme trufado é tão saborosa e prática, que você encontra em livros de receitas famosos como o da Palmirinha, em programas de TVs como por exemplo, Edu Guedes, Cátia Fonseca receitas do Melhor da Tarde e receitas Ana Maria Braga.
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