Quando se trata de uma torta saborosa, o que conta é o que está dentro. Então o recheio dessa deliciosa torta de carne e cogumelos é incrivelmente saborosa.
Ingredientes da torta de carne e cogumelos
Veja os ingredientes dessa receita incrível, são fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 600gr de miolo de acém
- 60ml de azeite
- 200gr de cogumelos, cortados em fatias grossas
- 2 cenouras, picadas
- ½ cebola marrom, fatiada
- ½ cabeça de alho
- 250ml de Vinho xerez
- 250ml de vinho tinto
- 2 folhas de louro
- ½ colher de sopa de folhas de cebolinha
- ½ colher de chá de sal
- sal e pimenta a gosto
- 1 ovo batido
Para a massa
- 300gr de farinha simples
- fermento
- sal a gosto
- 170ml de azeite de oliva extra virgem
Como preparar a torta de carne e cogumelos
1 – Primeiramente tempere a carne e cozinhe em uma panela de pressão.
2 – Em seguida desfie a carne, retire da panela e reserve. Limpe a panela, volte ao fogo médio-alto e aqueça o óleo restante.
3 – Então cozinhe a cenoura, a cebola e o alho com casca por 10 a 2 minutos ou até dourar bem.
4 – Em seguida Junte o xerez, o vinho, o louro, o sal e 250ml de água.
5 – Deixe ferver e depois reduza o fogo para baixo, acrescente a carne e cubra com uma tampa e cozinhe 20 minutos, ou até secar.
6 – Para fazer a massa, peneire as farinhas com uma pitada de sal. Então adicione o óleo e o xerez à farinha e misture até formar uma massa macia.
7 – Em seguida amasse rapidamente até que fique elástico. Por fim cubra e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos.
8 – Pré-aqueça o forno a 180C. Abra um pedaço de massa com três milímetros de espessura, assim forre a bandeja com ele e descanse por 30 minutos.
9 – Asse no forno por 10 minutos. Então deixe esfriar na bandeja, estenda o outro pedaço de massa com a mesma espessura para o topo e descanse por 10 minutos.
10 – Para montar a torta, coloque a mistura da carne com legumes, bem como a massa de base e coloque os cogumelos fatiados sobre ela.
11 – Em seguida cubra com a tampa da massa, deixando um pouco mais para encolher. Pressione ao longo das bordas para selar.
12 – Por fim, pincele o topo com o ovo e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar e estar cozido. Deixe esfriar um pouco, corte e sirva e bom apetite.
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Informações adicionais
Essa receita de torta de carne e cogumelos é tão deliciosa e saborosa, que já foi feita em sites famosos como tudo gostoso, livros de receitas e em programas de TVs, como por exemplo, Palmirinha, Edu Guedes e receitas Ana Maria Braga.
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