Se tem um prato que o brasileiro ama, é o strogonoff de carne completo. Além de ser cremoso e saboroso é muito fácil de fazer, leva menos de de uma hora para ficar pronto.
Ingredientes do strogonoff de carne completo
- 400g de contrafilé em bife cortado em cubos
- 1 cebola cortada em cubos
- 200g de cogumelos de paris ou champignon
- 1 colher de sopa de manteiga
- 30ml de azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 xícaras de creme de leite
- 1 colheres de sopa de Ketchup
- 1 colher de sopa de Mostarda
- 30ml de molho inglês
- 1 colher de chá de páprica doce
- 500ml de água
- 1 Cubo de caldo sabor carne
Como preparar
1. Corte os cogumelos em fatias médias, então reserve.
2. Pegue uma panela pequena, então dissolva o caldo de carne na água e leve ao fogo alto para ferver.
3. Leve uma frigideira média ao fogo alto. Assim estiver quente, regue com o azeite e doure as tirinhas de carne aos poucos, para que não junte água.
4. Assim que terminar de selar a carne, acrescente toda a cebola na mesma frigideira e mexa bem.
5. Adicione o extrato de tomate, o ketchup, o molho inglês e a mostarda e a páprica na cebola, então misture.
6. Coloque o caldo de carne e o creme de leite à mistura. Assim deixe evaporar por 5 minutos.
7. Derreta em seguida a manteiga em uma frigideira e doure as fatias de cogumelo dos dois lados.
8. Assim mexa o molho e verifique a consistência. Se estiver muito líquido, deixe engrossar mais um pouco.
9. Por fim, coloque a carne e os cogumelos na panela do molho. Sirva ainda quente com o acompanhamento de sua preferência.
Dicas para curtir o strogonoff de carne
Sirva como acompanhamento com arroz branco, purê de batatas ou batata frita. Aliás, acrescente batata palha sobre o strogonoff, mas só quando a carne estiver no prato, fica uma delícia.
Experimente também fazer essa delícia com frango ou camarão. Se quiser uma versão vegetariana, então substitua a carne por palmito.
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