Nova descoberta do momento é a picanha temperada com vinho tinto, veja como preparar esta delícia que apesar de conter vinho no seu preparo, o álcool é evaporado no processo de cozimento, deixando apenas um sabor e aromas marcantes na carne.
Veja esta receita deliciosa e faça para seus amigos e familiares!
Ingredientes
- 1 e 1/2 kg de picanha aproximadamente
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 5g (1 colher de sobremesa) de sal
- 1 colher de sopa de salsa picadinha
- 1 colher de sopa de cebolinha picadinha
- 1/2 colher de café de noz-moscada (opcional)
- 3 cebolas grandes, sendo
- 1 xícara de água
Como preparar a Picanha temperada com vinho tinto
1. Em primeiro lugar impe bem a picanha, retirando o excesso de gordura e então reserve.
2. Em seguida pegue uma cebola e corte bem picadinha para o tempero da carne.
3. Então um recipiente coloque sal, a salsa, a cebolinha, o vinho, a noz-moscada e a cebola bem picadinha.
4. Coloque então a picanha e deixe nesse molho na geladeira para marinar por cerca de 3 horas e num recipiente bem fechado.
5. Logo após passado este período pegue uma panela de pressão e coloque a picanha com esse molho e mais uma xícara de água
6. Em seguida coloque no fogo por cerca de 30 minutos para que possa pegar pressão.
7. Mas, no momento em que chegar aos 15 minutos, retire a panela do fogo, deixar retirar a pressão e virar a picanha para que o molho penetre do outro lado da carne.
8. Entretanto achar necessário , acerte o sal e pode colocar um pouco mais de água.
9. Cozida a picanha, você, com a panela de pressão aberta, deixa apurar um pouco o molho e coloca então as outras 2 cebolas
10. Por fim, cortadas em rodelas grossas que deverão entrar apenas no final do prato . Deixe então por alguns minutos e retire do fogo. Acerte o sal se necessário.
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