Está pensando em reunir os amigos para um jantar especial, mas não sabe o que servir? Calma, eu tenho a solução perfeita para você! A vitela assada ao vinho não só é saborosa e sofisticada, mas também é mais fácil de fazer do que parece.
Esse prato tem um sabor riquíssimo e uma textura que vai deixar todos com água na boca. Além disso, a combinação da vitela com o vinho cria uma harmonização incrível, que promete agradar aos paladares mais exigentes.
Então, pegue seu avental, prepare as taças e venha comigo descobrir como tornar essa noite com amigos inesquecível com a vitela assada ao vinho!
Ingredientes da vitela assada ao vinho
- 1 peça de vitela (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 2 cenouras picadas
- 2 talos de aipo picados
- 1 ramo de alecrim fresco
- 2 folhas de louro
- 1 garrafa de vinho tinto seco de boa qualidade
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo passo a passo
Esta vitela assada ao vinho é a receita perfeita para um jantar elegante e saboroso. Sirva com um bom vinho tinto e aproveite os elogios dos seus convidados!
- Tempere a Vitela: Em uma tigela grande, misture o alho, o sal, a pimenta e um pouco do azeite de oliva.
- Esfregue essa mistura na vitela e deixe marinar por pelo menos 1 hora, para pegar bem o sabor.
- Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 160°C (320°F).
- Sele a Carne: Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite restante em fogo médio-alto.
- Adicione a vitela e sele de todos os lados até ficar bem dourada. Retire da panela e reserve.
- Prepare os Vegetais: Na mesma panela, adicione a cebola, as cenouras, o aipo, o alecrim e as folhas de louro. Então refogue até os vegetais ficarem macios.
- Adicione o Vinho: Despeje o vinho na panela, raspando o fundo para soltar os pedacinhos que ficaram grudados.
- Asse a Vitela: Volte a vitela para a panela, junte os vegetais e o vinho, então leve ao forno pré-aquecido.
- Cubra a panela e asse por cerca de 2 horas e 30 minutos, assim até a carne ficar bem macia.
- Finalize: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva em seguida com os vegetais e o molho que se formou na assadeira.
Tempo de preparo: 20 minutos | Marinada: 1 hora | Cozimento: 2 horas e 30 minutos | Total: 3 horas e 50 minutos.
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