A culinária é uma das manifestações culturais mais ricas e variadas que existem, e a preparação de pratos especiais como o bacalhau assado com batatas, que é uma tradição em muitas famílias em todo o mundo.
Com a chegada da Páscoa, não é diferente, e muitas pessoas buscam receitas tradicionais para preparar em suas ceias.
Ingredientes
- 1kg de lombo de bacalhau dessalgado
- 1kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 120ml de vinho branco seco
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Um ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
- Suco de 1 limão
- Azeitonas pretas a gosto
Como preparar o bacalhau assado com batatas
Uma das opções mais populares é o bacalhau assado com batatas, um prato delicioso e cheio de sabor que agrada a todos os paladares.
- Em primeiro lugar pegue uma assadeira grande, coloque as batatas em uma camada uniforme.
- Adicione em seguida as rodelas de cebola por cima das batatas.
- Adicione o alho picado por cima das cebolas.
- Regue com metade do azeite de oliva e então misture tudo.
- Coloque o lombo de bacalhau sobre as batatas e cebolas.
- Regue o bacalhau com o restante do azeite de oliva e logo depois o vinho branco.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o ramo de alecrim e em seguida tomilho fresco.
- Regue com a água e o suco de limão. Em seguida pré-aqueça o forno a 200°C.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por volta de 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias e douradas.
- Finalize com as azeitonas pretas e sirva quente.
Além de ser uma tradição, o bacalhau é um peixe nutritivo e saudável, que pode ser preparado de diversas maneiras, e a combinação com as batatas assadas é simplesmente irresistível.
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