Quando falamos em cerrado, é quase impossível não pensar no arroz com pequi, essa frutinha de aroma e sabor únicos que se tornou símbolo de uma região inteira.
Agora, imagine combinar essa delícia com o bom e velho arroz, presença garantida em nossa mesa? O resultado é um prato que carrega consigo tradições, histórias e, claro, um sabor inigualável. Se você nunca provou, tá esperando o quê?
E se já conhece, sabe que essa combinação é irresistível. Então, se acomode aí, porque vou te mostrar como trazer um pedacinho do cerrado para o seu almoço!
Ingredientes do arroz com pequi
Além de saboroso, o arroz com pequi é fácil de preparar, aliás, pode ser servido como acompanhamento para carnes, frango, peixes e outros pratos salgados.
- 2 xícaras de arroz
- 1 pequi grande
- 4 xícaras de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- Pimenta a gosto
Modo de preparo passo a passo
Arroz com pequi: Essa é uma receita típica da culinária do cerrado, feita com arroz, pequi (fruta típica da região), alho, cebola, pimentão e outros temperos. Pode ser servido como acompanhamento ou prato principal.
- Comece a cortar o pequi em pedaços e retire as sementes e a polpa interna. Então reserve a polpa.
- Pegue uma panela, esquente o óleo, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Coloque os pedaços de pequi e refogue por volta de alguns minutos.
- Adicione o arroz e também refogue por alguns minutos, mas mexa sempre.
- Coloque em seguida a água, o pimentão e a polpa do pequi. Assim tempere com sal e pimenta a gosto.
- Então deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada. Desse modo até que a água seque e o arroz esteja cozido.
- Assim que estiver pronto, desligue o fogo e deixe descansar por cerca de alguns minutos.
Prontinho! Sirva ainda quente como acompanhamento de carnes ou outros pratos salgados de sua preferencia.
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