Para a receita de filés de cordeiro assado você vai precisar de alguns ingredientes simples, mas o resultado é um prato delicioso e sofisticado.
Com uma crosta crocante por for a e suculento por dentro, este cordeiro é a escolha perfeita para impressionar seus convidados em um jantar especial. Aqui está a receita!
Ingredientes
- 4 filés de paleta de cordeiro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
Como preparar os filés de cordeiro assado
- Tempere os filés de cordeiro com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma frigideira grande e resistente ao forno, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione em seguida os filés de cordeiro e doure-os por cerca de 2 minutos de cada lado.
- Adicione o alho, o alecrim e o tomilho na frigideira e então mexa por 1 minuto. Preaqueça o forno a 180°C.
- Transfira a frigideira para o forno e então asse por cerca de 10-15 minutos, ou até que os filés estejam cozidos a seu gosto.
- Retire do forno e por fim, deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Por que preparar essa receita
O cordeiro é uma carne nobre e muito saborosa, ideal para ocasiões especiais. O filé de paleta é uma parte do cordeiro mais econômica e fácil de encontrar.
Assado lentamente no forno, o cordeiro fica macio e suculento, e o tempero de ervas dá um toque de sofisticação.
É uma receita que impressiona os convidados e pode ser acompanhada por diversos acompanhamentos, como purê de batatas ou legumes assados.
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