Torta holandesa tradicional: a sobremesa perfeita para encerrar seu almoço com estilo

Seja para um almoço em família ou uma ocasião especial, a torta holandesa é uma escolha certeira.

Torta holandesa passo a passo: Aprenda a fazer em casa!
Torta holandesa tradicional

Se você está procurando uma sobremesa que impressione e agrade a todos, a torta holandesa tradicional é a escolha ideal.

Com sua base de biscoito crocante, um creme leve e a cobertura de chocolate, essa sobremesa é um clássico que nunca decepciona. Perfeita para ser servida após o almoço.

Ingredientes da torta holandesa tradicional

Para a massa:

  • 200g de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada em cubos
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada

O recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida (da lata) de leite
  • 2 gemas de ovo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a cobertura:

  • 3 claras de ovo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo da torta holandesa tradicional

Pegue uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione em seguida a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa grossa.

  1. Adicione a gema e a água gelada, aos poucos, misturando com as mãos até que a massa fique homogênea e lisa.
  2. Embrulhe em seguida em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  3. Preaqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, então abra a massa com um rolo até obter um círculo de cerca de 30cm de diâmetro.
  4. Forre uma forma de torta de 25cm de diâmetro com a massa, cobrindo o fundo e as laterais.
  5. Apare as bordas e fure o fundo com um garfo. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, assim até que a massa fique levemente dourada.

Prepare o recheio

  1. Pegue uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
  2. Leve em seguida ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  3. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e reserve.

Cobertura:

  1. Para a cobertura, então bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes.
  2. Adicione o açúcar, aos poucos, batendo sempre, assim até obter um merengue brilhante.
  3. Cubra o recheio com o merengue, fazendo picos com uma colher. Leve ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que o merengue esteja dourado.
  4. Por fim, deixe a torta esfriar completamente antes de servir.

O tempo de preparo: 1 hora, mais 30 minutos de geladeira. Porções: rende 8 a 10 porções.

Dica: Para um toque especial, então polvilhe cacau em pó sobre o merengue antes de servir.

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