O segredo da torta de frango cremosa com massa podre que desmancha na boca sem esfarelar

Seja para o lanche da tarde, uma reunião de família ou até para marmita, a torta de frango cremosa resolve qualquer cardápio sem mistério.

Utilizando peito de frango cozido e uma massa simples à base de manteiga, você prepara uma receita completa de assadeira que rende muitas porções e sacia de verdade.

Ingredientes

Massa:

• 400g de farinha de trigo (3 xícaras)
• 200g de manteiga gelada em cubos (ou margarina 80% lipídios)
• 1 ovo inteiro
• 1 colher (chá) de sal
• 3 a 4 colheres (sopa) de água gelada (apenas para unir a massa)
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 700g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 copo de requeijão cremoso tradicional (200g)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate maduro picado sem sementes
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo da Torta de Frango Cremosa

1. Faça a massa: Misture a farinha e o sal com a manteiga gelada usando a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Junte o ovo e a água gelada aos poucos, só até a massa ligar. Não sove. Embrulhe em plástico e deixe 20 minutos na geladeira.
2. Faça o recheio: Doure a cebola e o alho no azeite. Junte o tomate, o frango desfiado e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta. Deixe refogar até secar todo o líquido. Desligue, misture o requeijão e o cheiro-verde. Espere esfriar completamente.
3. Abra e forre a forma: Divida a massa em duas partes (2/3 para o fundo e 1/3 para a tampa). Abra a parte maior e cubra o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (22 a 24 cm).
4. Recheie e feche: Despeje o frango frio e aperte levemente com a colher. Abra o restante da massa, cubra a torta, feche as bordas e faça tiras por cima se sobrar massa.
5. Asse: Pincele a gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos até dourar bem. Deixe amornar 15 minutos antes de desenformar e cortar.

Dicas para Servir a Torta de Frango Cremosa

Espere a torta perder a quentura inicial antes de passar a faca; isso garante que a fatia saia inteira, exatamente como na foto.

Vai muito bem acompanhada de folhas verdes crocantes ou salada de maionese simples de batata e cenoura.

Guarde na geladeira por até 3 dias. Para esquentar sem amolecer a massa, use o forno convencional ou air fryer a 160°C por 7 minutos.

Resumo da Receita

• Tempo de preparo: 25 minutos de montagem + 45 minutos de forno
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por fatia: 415 kcal

Nutrientes por fatia:

• Carboidratos: 35g
• Proteínas: 23g
• Gorduras totais: 21g
• Fibras: 2g
• Sódio: 510mg

Rodrigo Corrêa é o criador do blog Receitas On, focado em receitas caseiras práticas, medidas acessíveis e pratos que funcionam na rotina de verdade.

Quer outras ideias fáceis para o seu cardápio? Dê uma olhada no blog na receita de Empadão Caipira com Massa Podre e na nossa Torta de Liquidificador de Legumes com Queijo, duas opções rápidas para o dia a dia.

Gostou dessa receita de torta de frango cremosa? Compartilhe agora com quem vai fazer essa delícia para você e envie para o seu grupo favorito nas redes sociais!