Toor dal cozido indiano uma opção nutritiva e saborosa para refeições do dia a dia

Toor dal cozido indiano: uma deliciosa receita vegetariana para o almoço ou jantar

toor dal cozido indiano
toor dal cozido indiano

O toor dal cozido indiano é um prato tradicional da culinária indiana, que consiste em lentilhas amarelas cozidas com temperos e especiarias.

É um prato muito popular e saboroso, além de ser uma ótima opção para quem busca uma refeição vegetariana ou vegana.

Com ingredientes simples e fácil preparo, o toor dal cozido é uma ótima opção para incluir na sua dieta e experimentar novos sabores.

Ingredientes

  • 1 xícara de toor dal (lentilha amarela partida)
  • 4 xícaras de água
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 2 tomates maduros, picados
  • 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • Sal a gosto
  • Coentro fresco picado para guarnição

Como preparar

  1. Lave primeiramente o toor dal em água corrente até que a água fique clara.
  2. Coloque em seguida numa panela de pressão com as 4 xícaras de água e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos após pegar pressão.
  3. Enquanto isso, em outra panela, refogue a cebola, alho e gengibre em óleo até que fiquem dourados.
  4. Adicione os tomates e então refogue por mais 5 minutos.
  5. Adicione os temperos – cúrcuma, cominho, coentro e pimenta em pó, então misture bem.
  6. Quando o toor dal estiver cozido, abra a panela de pressão e mexa bem. Adicione a mistura de temperos na panela e então misture bem.
  7. Cozinhe por mais 5-10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o dal fique espesso e macio.
  8. Por fim, tempere com sal a gosto e sirva quente com coentro fresco picado por cima.

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