Uma sobremesa refrescante e deliciosa, aprenda como fazer o cremoso sorvete de morango.
Aliás, esse receita não vai leite e é sem lactose, aproveite então para ensinar às mamães que têm crianças intolerantes e não perca mais tempo vamos à receita!
Ingredientes do sorvete de morango
- 6 gemas de ovo grandes
- 120 ml (1 xícara) de leite de coco
- 400g (2 xícaras) de creme de leite de coco
- 75g (⅔ xícara) de açúcar
- ⅛ colher de chá de sal (que corresponda a uma pitada)
- Sabor artificial de morango
- 200g de morangos picados
- Corante alimentício amarelo
⏲ Tempo de Preparo 10 min (5h geladeira) | 🍴 Serve até 10 porções
Como preparar o sorvete caseiro
Agora que já temos separados os ingredientes, vamos para a parte mais divertida e mais rápida: Preparar essa delícia para as crianças se divertirem ainda mais nas férias!
- 1. Numa panela não muito grande, acrescente o creme de leite de coco com o açúcar, o leite de coco e uma pitada de sal;
- 2. Mexa logo depois e deixe aquecer até que o açúcar se dissolva por completo, o que levará cerca de 4 ou 5 minutos. Reserve após dissolvido.
- 3. Pegue em seguida uma tigela, coloque as gemas separadamente e bata.
- 4. Assim que bater constantemente por cerca de 4 minutos, despeje 1/3 do creme de coco quente com as gemas
- 5. Coloque o restante das gemas junto com o creme e bata a mistura levemente.
- 6. Retorne à panela com as gemas e o creme já misturados ao fogo médio-baixo, então cozinhe suavemente.
- 7. Mexendo a mistura no fogo sem parar até que a mistura engrosse o suficiente, assim para que possa encobrir as costas de uma colher. Então faça isso numa temperatura de em média de 180 graus.
- 8. Passe a mistura por uma peneira de malha fina (de alumínio) numa tigela.
- 9. Esfrie a mistura à temperatura ambiente, então neste momento você pode colocar a essência de morango.
- 10. Em seguida coloque a polpa de morango ou morangos picados para deixar o seu sorvete ainda mais delicioso!
- 11. Por fim, acrescente o corante alimentício vermelho (só uma colherinha) e misture bem. cubra e leve ao frízer por pelo menos 5 horas ou à noite.
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