Que tal aproveitar melhor o verão a fazer o seu próprio sorvete de morango caseiro? Aproveite essa receita cremosa e refrescante e faça para toda a família.
Ingredientes do sorvete de morango caseiro
- 220gr de morangos picados
- 120ml de leite de coco
- 6 gemas de ovo grandes
- 400gr de creme de leite de coco
- 75gr de açúcar
- 1 pitada de sal
- Sabor artificial de morango
- Corante alimentício amarelo
- Morangos para decorar
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Modo de preparo do sorvete caseiro
1 – Pegue uma panela, adicione o creme de leite de coco com o açúcar, o leite de coco e uma pitada de sal.
2 – Mexa e deixe aquecer até que o açúcar se dissolva por completo. Reserve após dissolvido.
3 – Pegue uma tigela, então coloque as gemas separadamente e bata.
4 – Assim que bater constantemente por volta de 4 minutos, despeje 1/3 do creme de coco quente com as gemas.
5 – Adicione o restante das gemas junto com o creme e bata a mistura levemente.
6 – Retorne à panela com as gemas e o creme já misturados ao fogo médio, então cozinhe suavemente.
7 – Assim mexa mistura no fogo sem parar até que engrosse o suficiente. Faça isso numa temperatura de em média de 180 graus.
8 – Passe a mistura por uma peneira de malha fina (de alumínio) numa tigela.
9 – Esfrie em seguida a mistura à temperatura ambiente, neste momento você pode colocar a essência de morango.
10 – Acrescente a polpa de morango ou morangos picados para deixar o seu sorvete ainda mais delicioso!
11 – Adicione o corante alimentício vermelho (só uma colherinha) e misture bem.
12 – Por fim, cubra e leve ao frízer por pelo menos 5 horas ou à noite.
Informações adicionais:
Essa receita de sorvete de morango caseiro é tão deliciosa e saborosa, que já foi feita em sites famosos como tudo gostoso e Nestlé. Também você encontra em livros de receitas e em programas de TVs, como por exemplo, Palmirinha, Edu Guedes e receitas Ana Maria Braga.
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