A sopa de letrinhas é um clássico que traz memórias de infância e conforto em cada colherada.
Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode criar uma sopa deliciosa que agrada tanto adultos quanto crianças.
Ingredientes da sopa de letrinhas
- 1 xícara de macarrão de letrinhas
- 1 cenoura média picada em cubos pequenos
- Uma batata média picada em cubos pequenos
- 1 abobrinha pequena picada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes (caseiro ou industrializado)
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo da sopa de letrinhas
Prepare os ingredientes: Pique todos os vegetais em cubos pequenos para que cozinhem de maneira uniforme.
- Refogue os aromáticos: Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Acrescente em seguida o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
- Adicione os vegetais: Adicione a cenoura, a batata e a abobrinha à panela. Refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o caldo: Despeje o caldo de legumes na panela e adicione a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo médio, assim até que os vegetais estejam macios, cerca de 15-20 minutos.
- Cozinhe o macarrão: Adicione o macarrão de letrinhas e as ervilhas à panela. Cozinhe por mais 8-10 minutos, assim até que o macarrão esteja al dente.
- Finalize: Por fim, retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário. Desligue o fogo e adicione a salsinha picada.
Tempo total de preparo: 40 minutos. Rende 4 porções.
Curiosidades e Dicas
Variedade de Vegetais: Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais de sua preferência, como milho, espinafre ou brócolis.
Caldo Caseiro: Para um sabor ainda mais rico, então prepare seu próprio caldo de legumes utilizando sobras de vegetais e ervas frescas.
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