Que tal uma sopa bem fácil de fazer, saudável e saborosa? Essa sopa de espinafre cremosa é perfeita para o dia a dia e o sabor surpreende. Faça agora aí na sua casa.
Ingredientes da sopa de espinafre
- 500g de espinafre fresco
- 01 cebola média picada
- 02 dentes de alho, picados
- 50g de manteiga
- 02 batata média, descascada e picada
- 500ml de caldo de galinha ou legumes (de sua preferência)
- 600ml de leite
- Raspas da casca de 1 limão
- Salsinha a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
Como preparar
- Em primeiro lugar, derreta a manteiga em uma panela grande.
- Coloque logo depois a cebola e o alho picado e frite por 5 a 7 minutos até a cebola ficar clara.
- Acrescente em seguida as batatas e frite-as. Em seguida, coloque o caldo de galinha ou legumes e deixe cozinhar por 6 a 10 minutos até a batata começar a amolecer.
- Depois despeje o leite e espere ferver. Adicione logo depois metade do espinafre junto com as raspas de limão.
- Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos a 20 minutos, desse modo até o espinafre ter murchado completamente. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
- Despeje logo depois a sopa em um liquidificador, coloque o espinafre restante e bata até ficar bem cremoso (assim a sua sopa de espinafre ficará verde).
- Veja se há a necessidade de fazer o processo duas vezes, pois irá depender o tamanho do liquidificador.
- Assim volte para a panela e aqueça novamente. Acerte o tempero com sal e pimenta. Por fim, salpique a salsinha e sirva-se. Bom apetite!
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