Sopa de Champignon com Legumes Deliciosa Receita para vegetarianos

Sopa de Champignon com Legumes
⏲ Tempo de Preparo 20 minutos | 🍴 Serve 6 porções

Sopa de Champignon com Legumes: Uma sopa com legumes sempre vai bem naquele dia friozinho. Então imagine uma sopa vegetariana, super saborosa, um toque de pimenta, alho e cheiro verde, além do maravilhoso champignon.

Nessa receita, vamos te ensinar a fazer a sopa de champignon com legumes que irá conquistar qualquer vegetariano, pois ela é muito saborosa. Então vamos à receita!

Ingredientes

  • 800 ml de água (quente)
  • 400g de champignon cortados em tiras finas
  • 1 xícara (chá) do macarrão padre-nosso
  • 2 colheres de chá de tempero de alho e sal
  • 1 cebola bem picada
  • 1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e amassada
  • 200g (1 xícara) de farinha de trigo
  • 1 cebolinha bem picada
  • 1 xícara de leite líquido
  • 100g de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo da Sopa de Champignon com Legumes.

  1. Refogue a cebola no azeite com o tempero, a cebolinha e a pimenta do reino.
  2. Então acrescente a farinha. Em seguida deixe dourar por uns 2 minutos.
  3. Adicione logo depois o leite e misture para dissolver. Em seguida reserve.
  4. Em seguida cozinhe o macarrão em panela de pressão a água com uma pitada de sal e um fio de azeite por 10 minutos após pegar pressão.
  5. Então abra a panela, coloque o creme reservado, o creme de leite, a mandioquinha cozida. Deixe cozinhar por 3 minutos sem pressão.
  6. Logo depois, junte o cheiro verde picado
  7. Por fim, sirva de preferência quente.

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