Sopa de Champignon com Legumes: Uma sopa com legumes sempre vai bem naquele dia friozinho. Então imagine uma sopa vegetariana, super saborosa, um toque de pimenta, alho e cheiro verde, além do maravilhoso champignon.
Nessa receita, vamos te ensinar a fazer a sopa de champignon com legumes que irá conquistar qualquer vegetariano, pois ela é muito saborosa. Então vamos à receita!
Ingredientes
- 800 ml de água (quente)
- 400g de champignon cortados em tiras finas
- 1 xícara (chá) do macarrão padre-nosso
- 2 colheres de chá de tempero de alho e sal
- 1 cebola bem picada
- 1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e amassada
- 200g (1 xícara) de farinha de trigo
- 1 cebolinha bem picada
- 1 xícara de leite líquido
- 100g de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de Preparo da Sopa de Champignon com Legumes.
- Refogue a cebola no azeite com o tempero, a cebolinha e a pimenta do reino.
- Acrescente a farinha. Em seguida deixe dourar por uns 2 minutos.
- Adicione logo depois o leite e misture para dissolver. Em seguida reserve.
- Cozinhe o macarrão em panela de pressão a água com uma pitada de sal e um fio de azeite por 10 minutos após pegar pressão.
- Abra a panela, coloque o creme reservado, o creme de leite, a mandioquinha cozida. Deixe cozinhar por 3 minutos sem pressão.
- Junte o cheiro verde picado. Sirva de preferência quente.
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