Olá! Essa sopa de beterraba cremosa que iremos fazer hoje, além de muito nutritiva, sua cor é bem vibrante e chega dar água na boca. Então vamos a receita.

Ingredientes

01 e 1/2 xícara de chá de beterraba sem casca e picada (beterraba grande)
01 xícara de chá de cebola picada
02 dentes de alho bem picados
1/2 xícara de chá de batata inglesa picada (Uma batata pequena)
500 ml de água
Sal a gosto
Creme de soja ou leite de coco (opcional para finalizar)

Como preparar a sopa de beterraba cremosa

1. Pegue panela em fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue a cebola e o alho já picados até ficarem levemente dourados.

2. Em seguida, acrescente a beterraba picada e refogue por 5 a 7 minutos.

3. Então, adicione a batata picada (pois tem cozimento mais rápido), então tempere com sal. Decerto, deixe refogue por alguns minutos.

4. Em seguida, acrescente a água e deixe ferver até a batata e a beterraba ficarem bem macias. Verifique se há a necessidade de corrigir o sal.

5. Desligue e espere esfriar em torno de 10 minutos antes de bater no liquidificador, desse modo para não espirrar o caldo quente.

6. Todavia, coloque a mistura em um liquidificador e bata até obter uma cremosidade.

7. Por fim, esquente para servir e bom apetite

Dicas adicionais

A sopa de beterraba pode ser servida sem esquentar. Além disso, você pode decorar com creme de leite ou soja por cima, pois vai ajudar na cremosidade.

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Já que chegou até aqui, aproveite para compartilhar essa sopa de beterraba cremosa maravilhosa, deixe nos comentários como ficou a sua sopa.

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