Transforme uma refeição comum em um banquete com esta sobrecoxa assada crocante. Tenha um refeição simples, mas com sabor marcante.
Com ingredientes frescos e um preparo prático, ela é perfeita para qualquer ocasião especial, desde um almoço de domingo até uma festa sofisticada.
Ingredientes da sobrecoxa assada crocante
- 1 kg de sobrecoxas de frango (com pele e osso)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada
- Uma colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de sal
- Suco de 1 limão
- Ramos de alecrim fresco (opcional)
Modo de preparo da sobrecoxa assada crocante
- Preparação das Sobrecoxas:
- Primeiramente, preaqueça o forno a 200°C.
- Em seguida, lave bem as sobrecoxas de frango e seque-as com papel toalha.
- Tempero:
- Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o alho picado, a páprica, a pimenta-do-reino, o sal e o suco de limão.
- Então, adicione as sobrecoxas à tigela e misture bem, garantindo que todas as peças estejam bem temperadas.
- Marinada:
- Deixe as sobrecoxas marinando por pelo menos 30 minutos, para que absorvam bem os sabores. Se possível, deixe na geladeira por algumas horas ou durante a noite para um sabor ainda mais intenso.
- Assamento:
- Logo depois, disponha as sobrecoxas em uma assadeira, com a pele voltada para cima.
- Coloque ramos de alecrim fresco sobre as sobrecoxas, se desejar.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 45-50 minutos, assim até que a pele esteja dourada e crocante e a carne cozida por completo.
- Finalização:
- Por fim, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva a sobrecoxa assada crocante acompanhada de salada, arroz ou batatas assadas.
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos (incluindo tempo de marinada). Rende 4 porções.
Dicas do Chef
Para uma sobrecoxa assada crocante ainda mais saborosa, utilize frango de alta qualidade e ingredientes frescos. Outra dica é adicionar um pouco de mel ou mostarda à marinada, para um toque de sabor extra.
Se preferir, você pode servir as sobrecoxas acompanhadas de legumes assados ou uma salada fresca, para uma refeição completa e equilibrada.
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