Segredos da cozinha mineira: caçarola de milho cremosa

Segredos da cozinha mineira: caçarola de milho cremosa.

Caçarola de milho mineira
Caçarola de milho mineira

Hoje, vamos desvendar os segredos da cozinha mineira com uma deliciosa caçarola de milho cremosa. Essa receita é uma verdadeira herança dos sabores do interior, com um toque de carinho e tradição que só as cozinhas de família guardam.

O milho, ingrediente tão presente na cultura mineira, ganha uma versão especial nessa caçarola, onde se mistura com outros ingredientes simples, mas que fazem toda a diferença.

Ingredientes para a caçarola de milho mineira

  • 4 espigas de milho (ou 2 latas de milho verde)
  • 2 xícaras de leite
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de queijo minas padrão ou meia cura ralado
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo passo a passo

Vem comigo e descubra como fazer essa caçarola de milho cremosa que vai conquistar seu paladar e te levar direto ao saboroso universo das cozinhas mineiras!

  1. Comece retirando os grãos de milho das espigas. Se estiver usando milho em lata, escorra bem antes de utilizar.
  2. Em um liquidificador, coloque metade do milho e metade do leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Pegue uma panela grande, então derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até ficarem dourados.
  4. Acrescente a farinha de trigo à panela e mexa bem para formar um roux (mistura de manteiga e farinha).
  5. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, assim para retirar o gosto de farinha crua.
  6. Despeje a mistura de milho batida no liquidificador na panela, juntamente com o restante do leite.
  7. Então mexa constantemente até começar a engrossar e formar uma consistência cremosa.
  8. Adicione os grãos de milho reservados na panela e mexa novamente.
  9. Coloque os queijos ralados na panela e continue mexendo até que os queijos derretam por completo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  10. Deixe a caçarola cozinhando por mais alguns minutos, até que fique bem cremosa e os sabores estejam bem incorporados.
  11. Finalize com salsinha picada por cima. Sirva ainda quente e aproveite essa maravilha de sabor!

Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos

Agora é só se deliciar com essa receita típica da cozinha mineira que certamente vai conquistar todos que provarem! Bom apetite!

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Aproveite que chegou até aqui para compartilhar essa receita que é um sucesso em qualquer cozinha brasileira e do mundo!

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