Hoje, vamos desvendar os segredos da cozinha mineira com uma deliciosa caçarola de milho cremosa. Essa receita é uma verdadeira herança dos sabores do interior, com um toque de carinho e tradição que só as cozinhas de família guardam.
O milho, ingrediente tão presente na cultura mineira, ganha uma versão especial nessa caçarola, onde se mistura com outros ingredientes simples, mas que fazem toda a diferença.
Ingredientes para a caçarola de milho mineira
- 4 espigas de milho (ou 2 latas de milho verde)
- 2 xícaras de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de queijo minas padrão ou meia cura ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo passo a passo
Vem comigo e descubra como fazer essa caçarola de milho cremosa que vai conquistar seu paladar e te levar direto ao saboroso universo das cozinhas mineiras!
- Comece retirando os grãos de milho das espigas. Se estiver usando milho em lata, escorra bem antes de utilizar.
- Em um liquidificador, coloque metade do milho e metade do leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Pegue uma panela grande, então derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente a farinha de trigo à panela e mexa bem para formar um roux (mistura de manteiga e farinha).
- Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, assim para retirar o gosto de farinha crua.
- Despeje a mistura de milho batida no liquidificador na panela, juntamente com o restante do leite.
- Então mexa constantemente até começar a engrossar e formar uma consistência cremosa.
- Adicione os grãos de milho reservados na panela e mexa novamente.
- Coloque os queijos ralados na panela e continue mexendo até que os queijos derretam por completo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe a caçarola cozinhando por mais alguns minutos, até que fique bem cremosa e os sabores estejam bem incorporados.
- Finalize com salsinha picada por cima. Sirva ainda quente e aproveite essa maravilha de sabor!
Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos
Agora é só se deliciar com essa receita típica da cozinha mineira que certamente vai conquistar todos que provarem! Bom apetite!
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Aproveite que chegou até aqui para compartilhar essa receita que é um sucesso em qualquer cozinha brasileira e do mundo!