Chegou a hora de revelar o segredo de família mais bem guardado: a receita do melhor frango refogado que você já provou!
Ingredientes para o frango refogado
- 1 kg de frango cortado em pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau (opcional)
- 2 tomates, picados
- 1/2 xícara de água
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo passo a passo do frango
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Coloque os pedaços de frango e tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau (se estiver usando). Então misture bem para que os temperos se incorporem ao frango.
- Deixe o frango dourar por alguns minutos de cada lado.
- Adicione os tomates picados e a água. Então mexa bem para misturar os ingredientes.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, assim até que o frango esteja cozido e macio.
- Verifique em seguida o tempero e ajuste, se necessário.
- Desligue o fogo e salpique cheiro-verde picado por cima.
Dicas para servir o frango refogado
Sirva o frango refogado com arroz branco soltinho, batatas cozidas, purê de batatas, legumes salteados ou uma salada fresca. Esses acompanhamentos complementam perfeitamente o sabor do frango e deixam a refeição ainda mais completa.
Para uma apresentação mais bonita, você pode decorar o prato com folhas de salsa ou coentro fresco por cima do frango. Além de adicionar um toque de cor, essas ervas também realçam o aroma e o sabor do prato.
Por fim, se desejar, você pode servir o frango refogado com um molho à parte, como molho de pimenta, molho de alho ou molho de ervas. Aliás, esses molhos podem ser utilizados para temperar o frango durante a refeição, proporcionando diferentes sabores.
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