Surpreenda seus convidados com salmão ao molho de maracujá delicioso e fácil de fazer.
Com essa receita, você vai aprender a preparar um prato que combina sabor e sofisticação de maneira perfeita. Confira o passo a passo e arrase na cozinha.
Ingredientes do salmão ao molho de maracujá
- 2 filés de salmão (cerca de 200g cada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
Para o Molho de Maracujá:
- Polpa de 2 maracujás (com ou sem sementes, conforme preferência)
- 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar o molho)
- Sal a gosto
Modo de preparo do salmão ao molho de maracujá
Tempere o Salmão: Tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe em seguida marinar por pelo menos 15 minutos.
- Prepare o Molho de Maracujá: Pegue uma panela pequena, então adicione a polpa dos maracujás, o suco de maracujá concentrado, a água e o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o molho comece a reduzir e engrossar (cerca de 10 minutos).
- Se desejar um molho mais espesso, então dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione ao molho, mexendo bem.
- Adicione em seguida a manteiga e mexa até derreter completamente. Ajuste o sal a gosto. Reserve.
- Grelhe o Salmão: Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.
- Grelhe os filés de salmão por cerca de 4-5 minutos de cada lado, assim até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro.
- Monte o Prato: Disponha os filés de salmão em pratos individuais e regue com o molho de maracujá. Decore com folhas de ervas frescas, como salsinha ou coentro, se desejar.
Tempo total de preparo: 30 minutos. Rende 2 porções.
Curiosidades e Dicas
Benefícios do Salmão: O salmão é uma excelente fonte de ômega-3, proteínas e vitaminas, sendo um alimento saudável e nutritivo.
Dica de Acompanhamento: Este prato combina perfeitamente com arroz branco, purê de batatas ou legumes grelhados.
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