Quando as festividades de Natal se aproximam, a busca por um prato que alie sabor e leveza torna-se essencial. A Salada de Legumes de Natal é a escolha perfeita para quem deseja uma opção refrescante que complemente os pratos tradicionais.
Combinando a crocância do pepino, o sabor marcante das azeitonas e a suculência de uma variedade de legumes, esta salada é uma celebração de texturas e sabores que enriquecerá sua mesa natalina, prometendo ser tão inesquecível quanto a própria data.
Como preparar a salada de legumes de natal
Inicie com um mergulho de frescor, cortando pepinos em meias-luas e azeitonas sem caroço ao meio, unindo-os à salada de sua preferência, como alface e rúcula, em uma saladeira grande. Acrescente cenouras em julienne e tiras finas de pimentão para um toque de cor e doçura.
Finalize com um molho vinagrete feito com azeite, vinagre balsâmico, mel e mostarda Dijon, realçado com ervas frescas e temperado com sal e pimenta a gosto, e tenha como resultado uma salada que é um verdadeiro brinde à saúde e ao paladar.
Ingredientes da salada de legumes de natal
- 2 pepinos médios, cortados em meias-luas
- 1 xícara de azeitonas sem caroço
- Folhas de salada à escolha (alface, rúcula, espinafre)
- 2 cenouras médias cortadas em julienne
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas (opcional)
- Vagens cortadas ao meio (opcional)
- Floretes de brócolis (opcional)
Para o molho vinagrete:
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- Ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, manjericão)
Modo de preparo passo a passo
- Comece preparando os legumes: então corte os pepinos, as azeitonas, as cenouras e, se optar por incluir, as vagens e o brócolis.
- Caso escolha adicionar vagens e brócolis, cozinhe-os brevemente em água salgada e resfrie em água gelada para preservar sua cor e textura.
- Pegue uma saladeira, então combine todos os legumes cortados com a salada de folhas de sua preferência.
- Para o molho, misture o azeite de oliva, vinagre balsâmico, mel, mostarda Dijon e as ervas frescas picadas. Tempere em seguida com sal e pimenta a gosto.
- Regue a salada com o molho vinagrete e misture delicadamente, assim para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
- Por fim, deixe a salada descansar por alguns minutos para que os sabores se intensifiquem antes de servir.
Tempo de Preparo: 20 minutos | Porções: Serve de 4 a 6 pessoas
Dicas para servir a salada
Sirva esta salada como um refrescante acompanhamento para pratos principais ricos, ou como uma leve entrada para iniciar sua ceia de Natal. A adição de fatias finas de rabanete ou grãos como quinoa pode oferecer uma textura extra e valor nutricional.
Curiosidades: O pepino é conhecido por suas propriedades hidratantes, enquanto as azeitonas são uma fonte de gorduras saudáveis, tornando esta salada não apenas saborosa, mas também benéfica para a saúde.
Aprenda outras receitas fáceis
>> Peru recheado especial de Natal: então conquiste todos com esta receita
>> Sobremesa de chocolate divina: prestígio na travessa para momentos de puro prazer
>> Delicioso pavê de maracujá, decerto uma sobremesa incrível | Tudo Gostoso
Aproveite a simplicidade e o sabor desta Salada de Legumes de Natal e deixe que ela seja um símbolo de saúde e felicidade em sua mesa. Aliás, não esqueça de nos seguir nas redes sociais e compartilhar esta receita com amigos e familiares!