Introdução:
Nada como uma salada de bacalhau para trazer leveza e sabor ao almoço de Natal. Imagine a mesa posta, a família reunida e essa receita como protagonista do seu almoço natalino.
Uma celebração da tradição com um toque de inovação. Preparar esta delícia é dar-se o presente de um Natal repleto de amor e pratos que acariciam o palato e o coração.
Como Preparar:
Desfie o bacalhau previamente dessalgado e misture-o com batatas cozidas, cebola roxa em tiras finas e azeitonas pretas. Regue com azeite de oliva extra-virgem e vinagre de vinho branco, e finalize com cheiro-verde picado. Esta combinação é um convite para celebrar as festividades com um prato que é tão refrescante quanto saboroso.
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
- 1 cebola roxa cortada em tiras finas
- 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo passo a passo
A preparação desta salada de bacalhau para o almoço de Natal é uma viagem de sabores e aromas.
- Primeiramente, após dessalgar, cozinhe o bacalhau até que esteja macio, escorra e desfie-o cuidadosamente.
- Em seguida, cozinhe as batatas até que estejam al dente, corte em cubos e reserve.
- Pegue uma saladeira, então combine o bacalhau desfiado com as batatas.
- Adicione as tiras de cebola roxa e as azeitonas pretas, assim integrando todos os ingredientes.
- Tempere com azeite de oliva, vinagre de vinho branco, sal e pimenta-do-reino, ajustando de acordo com seu paladar.
- Finalize com cheiro-verde picado, assim dando um toque de cor e frescor à salada.
- Antes de servir, então misture delicadamente para que os sabores se fundam.
Tempo de Preparo: Cerca de 1 hora (incluindo o dessalgue do bacalhau) | Porções: Serve 4 a 6 pessoas
Dicas parar servir a salada
Sirva esta salada de bacalhau fresca, como uma entrada leve ou como prato principal no almoço de Natal, acompanhada de um vinho branco gelado.
Curiosidades: O bacalhau é uma tradição natalina em Portugal e em muitas outras culturas, simbolizando abundância e celebração, e a salada de bacalhau é uma variação mais leve e refrescante dessa tradição.
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