O molho de sardela é um clássico da culinária italiana e uma opção perfeita para dar um toque de sabor aos seus pratos. E essa receita com um toque apimentado é simplesmente irresistível.
Tem um sabor marcante e levemente picante, esse molho é uma opção perfeita para quem busca um sabor autêntico.
Como preparar o molho de sardela picante
Comece refogando o alho, pimentão e tomate em óleo. Adicione temperos, pimenta dedo-de-moça, polpa de tomate e água, e cozinhe por cerca de 5 minutos. Bata em seguida a mistura no liquidificador até ficar homogênea e volte à panela. Coloque sardinha e cozinhe por mais 3 a 5 minutos. Transfira para um pote com tampa. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
Ingredientes do molho caseiro italiano
- 180ml azeite de oliva extra virgem
- 140g de sardinhas em conservas em óleo ou anchovas (mas sem pele, sem espinhas e amassadas)
- 280ml de água
- 4 dentes de alho bem espremidos
- 1 e meia de pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picadas
- 3 tomates sem sementes ou pele, picados
- 1 xícara de chá de polpa de tomate
- 2 pimentões vermelhos médios picados
- folhas de manjericão a gosto
- Tomilho a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo d molho de sardela italiana
Esse molho tem um sabor único e é ideal para servir com torradas e também acompanhar o seu lanchinho da tarde. Então vamos à receita.
- Primeiramente, aqueça uma panela com um pouco de óleo.
- Refogue o alho picado e coloque o pimentão, o tomate e cozinhe até ficar mole.
- Acrescente em seguida os temperos, a pimenta dedo-de-moça, a polpa de tomate e a água.
- Cozinhe em fogo médio, por cerca de 5 minutos.
- Apague o fogo, assim aguarde ficar morno. Pegue um liquidificador, bata a mistura até ficar homogênea.
- Agora retorne à panela, então coloque a sardinha e cozinhe por mais 3 a 5 minutos.
- Experimente o molho, se precisar, corrija o sal e temperos.
- Por fim, transfira o molho para um pote com tampa, leve à geladeira por volta de 3 horas.
Dicas para o molho de sardela italiana
Aliás, sirva a sardela italiana acompanhado de torradas e pãezinhos. Por ter um sabor bem marcante, sirva também em suas refeições como uma opção de molho para carnes e assados e massas.
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