Muitos olham para a berinjela com certa desconfiança, já outros a consideram uma velha conhecida da cozinha. Agora, imagine dar um twist exótico a essa belezura púrpura? Parece sonho, né? Então arriscamos na cozinha e fizemos a berinjela ao curry verde.
E adivinhe? A sintonia foi tão perfeita que até parecia que esses dois sempre estiveram destinados a ficar juntos. Pronto para embarcar nessa viagem de sabores e descobrir como essas delícias se encontraram no meu prato? Então pegue o avental e vem comigo! 🍆🍛🌱
Ingredientes da berinjela ao curry verde
- 2 berinjelas médias
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de curry verde
- 1/2 xícara de chá de leite de coco
- Sal a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo passo a passo
- Comece descascando as berinjelas
- Corte as berinjelas em meia lua e coloque em uma assadeira um fio de azeite.
- Tempere com sal e leve ao fogo por cerca de 10 minutos, assim até que fiquem macias.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.
- Acrescente o curry verde e então refogue por mais 2 minutos.
- Adicione o leite de coco e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou então, até que o molho fique mais espesso.
- Disponha as berinjelas em um prato e regue com o molho. Finalize com salsinha picada.
Por que preparar essa receita
A berinjela é um alimento saudável e versátil, que pode ser preparado de diversas maneiras. Essa receita de berinjela ao molho curry verde é uma opção saborosa e diferente para variar o cardápio.
O curry verde é um tempero típico da culinária tailandesa que confere um sabor exótico e picante à berinjela.
Além disso, o leite de coco acrescenta um toque de cremosidade ao prato. Essa receita é uma excelente escolha para quem busca uma opção vegetariana ou vegana.
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