Essa é uma receita simples e deliciosa, perfeita para os dias frios do ano. Além disso, o caldo de feijão é uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras, ou seja, sempre uma boa opção!
Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado! Com certeza, aqui está uma receita simples e deliciosa de caldo de feijão.
Ingredientes caldo de feijão
- 500g de feijão carioquinha
- 1 colher de chá de cominho em pó
- sal a gosto
- 1 cebola média picada
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de coentro em pó
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1,5L de água
- 1 colher de chá de colorau
- Salsinha picada para finalizar
- 2 dentes de alho picados
Como preparar caldo de feijão
1 – Deixe primeiramente o feijão de molho em água fria por pelo menos 4 horas antes de preparar o caldo. Escorra a água e lave o feijão em água corrente.
2 – Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e então refogue a cebola e o alho até cozinhar macios e dourados.
3 – Adicione o feijão, as folhas de louro e o sal. Misture bem e em seguida deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos
4 – Mexa de vez em quando, até que o caldo fique bem cremoso e encorpado. Se desejar, adicione mais água aos poucos durante o cozimento, caso o caldo comece a secar demais.
5 – Passados os 20 minutos, retire as folhas de louro e descarte-as. Logo depois, com a ajuda de um mixer ou liquidificador, bata o caldo que ele fique bem cremoso e até homogêneo.
6 – Se preferir, passe o caldo por uma peneira para garantir que não haja nenhum pedaço de feijão.
7 – Volte o caldo para a panela e assim deixe cozinhar por mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo sempre, até que esteja bem quente.
8 – Sirva o caldo de feijão em tigelas individuais, acompanhado de torradas, croutons ou pão fresco.
Por que você deveria preparar esta receita
O caldo de feijão é um prato reconfortante que nos remete a lembranças de casa, família e conforto.
Além de delicioso, é uma ótima opção para os dias mais frios e para aqueles momentos em que precisamos de uma refeição que nos enche o estômago e a alma.
A receita é simples e fácil de preparar, e permite variações que vão desde as mais básicas até as mais elaboradas. Se você é fã de feijão e busca uma opção deliciosa para almoço ou jantar leve e saboroso.
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