Gente, fiz aqui em casa esse delicioso rondelli gratinado com queijo ao molho branco, todos já estão pedindo para eu fazer outra vez. Certamente é a melhor receita do dia.
Essa receita é original da Itália e é deliciosa, é um prato para saborear com um vinho e não necessita de complementos.
Ingredientes do rondelli gratinado com queijo
Massa
- 200 g de massa de pastel
Recheio
- 150g de ricota amassada
- 150g de queijo prato
- 100g de queijo mussarela
- 50g de queijo parmesão ralado
- 120 ml de Leite Líquido Integral
- Sal a gosto (usei 1 pitada)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Molho branco
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 360ml de Leite Líquido Integral
- 200g creme de leite
- 1 Alho ralado
- 15g de manteiga
- 1 cebola pequena ralada
Montagem
- 250 g de queijo mussarela ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Como preparar rondelli
Massa
1. Primeiramente, pegue a massa de pastel e por cima coloque os queijos, fazendo camadas.
2. Em seguida enrole para formar um rocambole, e corte em pedaços com espessura de cerca de 5 cm.
Molho branco
1. Em primeiro lugar pegue uma panela, aqueça a manteiga até derreter.
2. Doure a cebola e o alho e então acrescente a farinha de trigo. Mexa suavemente, mas sem parar para não empelotar.
3. Misture até dourar para que possa formar uma massa.
3. Acrescente o leite aos poucos, mas sem parar de mexer.
4. Cozinhe então por cerca de 10 minutos em fogo baixo, desse modo para que a mistura adquira uma consistência cremosa.
5. Retire do fogo, coloque o creme de leite, misture e então reserve.
Montagem
1. Logo depois, com os rondellis já cortados, coloque na forma com um fio de azeite.
2. Então coloque uma parte do molho branco ao redor dos rondellis.
4. Cubra com o molho branco restante e polvilhe então o queijo parmesão ralado.
5. Por fim, leve ao forno médio-alto preaquecido 200° por volta de 25 minutos, ou até que o queijo comece a ficar gratinado.
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Eu amei fazer aqui em casa essa receita de rondelli com queijo ao molho branco. Além de muito saborosa e prática, esse prato está em sites famosos como receiteria e tudo gostoso. Também você encontra em livros de receitas como o da Palmirinha, em programas de TVs, como por exemplo, Edu Guedes, Cátia Fonseca receitas do Melhor da Tarde e receitas Ana Maria Braga.
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