O rocambole ao molho cremoso é uma receita que traz consigo a essência da cozinha gourmet, com uma combinação única de ingredientes e um molho cremoso irresistível.
Este prato é perfeito para quem busca uma refeição completa e saborosa, ideal para um jantar especial ou um almoço de domingo em família.
Ingredientes do Rocambole ao Molho Cremoso
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200g de presunto fatiado
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 2 colheres de sopa de azeite
Ingredientes do Molho Cremoso
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e noz-moscada a gosto
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo do Rocambole ao Molho Cremoso
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite.
- Pegue uma tigela grande, então misture a carne moída, a cebola picada, o alho amassado, o ovo, a farinha de rosca, sal e pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.
- Sobre uma superfície plana, abra a massa de carne em formato retangular, utilizando um pedaço de papel manteiga para facilitar.
- Distribua as fatias de presunto e queijo mussarela sobre a massa de carne, deixando uma borda livre nas laterais.
- Enrole a massa cuidadosamente, assim formando um rocambole, e transfira para a assadeira preparada.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, assim até que o rocambole esteja dourado e cozido por dentro.
Modo de Preparo do Molho Cremoso
- Pegue uma panela média, então derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma pasta.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos, assim até obter um molho homogêneo.
- Acrescente o creme de leite, o sal, a noz-moscada e o queijo parmesão ralado, mexendo até que o molho esteja cremoso e bem incorporado.
- Por fim, despeje o molho cremoso sobre o rocambole assado e sirva imediatamente.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora.
Porções: Rende 6 porções.
Dicas do Chef
Para dar um toque especial ao seu rocambole ao molho cremoso, então você pode adicionar ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, ao recheio de presunto e queijo. Outra dica é servir o rocambole com uma salada verde e arroz branco, para uma refeição ainda mais completa e saborosa.
Experimente substituir o presunto e a mussarela por outros tipos de frios e queijos de sua preferência, para variar o sabor e a textura do prato.
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