Risoto de limão siciliano com filé de peixe faça no almoço do dia das mães

Se você está procurando um prato elegante e saboroso para o dia das mães, o risoto de limão siciliano com filé de peixe é a escolha perfeita.

A combinação do arroz arbóreo cremoso com o frescor do limão siciliano e a suavidade do filé de peixe cria uma experiência gastronômica única. Vamos aprender como preparar esse risoto sofisticado?

Ingredientes do risoto de limão siciliano com filé de peixe

• 400g de filé de peixe branco (como linguado ou robalo)
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 4 xícaras de caldo de peixe ou caldo de legumes
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Raspas e suco de 1 limão siciliano
• Salsinha picada para decorar
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo do risoto de limão siciliano com filé de peixe

1. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
2. Pegue uma panela média, então aqueça o azeite em fogo médio.
3. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por cerca de 2 minutos, assim que a cebola fique transparente.
4. Adicione o arroz arbóreo e misture bem para envolver os grãos com o azeite e os temperos. Refogue em seguida por mais 1 minuto.
5. Despeje o vinho branco e misture até que seja absorvido pelo arroz.
6. Comece a adicionar o caldo de peixe ou de legumes quente, uma concha de cada vez, mexendo constantemente.
7. Espere cada concha ser absorvida antes de adicionar a próxima. Continue adicionando o caldo, assim até que o arroz esteja al dente e cremoso.
8. Enquanto o risoto cozinha, então grelhe os filés de peixe em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de azeite.
9. Cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado, assim até que o peixe esteja cozido e dourado.
10. Quando o risoto estiver pronto, então retire a panela do fogo e adicione a manteiga, o queijo parmesão ralado, as raspas e o suco de limão siciliano.
11. Misture bem até que estejam completamente incorporados ao risoto.

Sirva o risoto em pratos fundos e coloque o filé de peixe grelhado por cima. Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.

O tempo total de preparo é cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de preparo do risoto e do peixe. Esta receita rende 4 porções.

Dica do Chef

Para um toque especial, você pode adicionar camarões ou lulas grelhados ao prato. Se preferir, substitua o queijo parmesão por outros tipos de queijo, como pecorino romano ou grana padano.

Você também pode servir o risoto com ervas frescas, como tomilho ou manjericão, para realçar ainda mais o sabor.

Veja também outras receitas saborosas:

>> Sorvete de banana caseiro, aliás aprendi com minha mãe essa sobremesa
>> Bolo mousse de chocolate meio amargo, aliás, sirva como sobremesa no almoço do dia das mães
>> Bolo de beterraba, então aprenda a fazer uma receita nutritiva e saborosa

Compartilhe suas fotos nas redes sociais e marque a gente para vermos o resultado! Bom apetite e Feliz Dias das Mães!