Olá meus amores. Hoje vamos fazer um risoto de camarão suculento. Além de ser fácil de fazer, o vinho branco irá dar um toque especial ao sabor desse delicioso prato.
Ingredientes do risoto de camarão suculento
- 400g de Camarão
- 45 ml de sopa de azeite
- ⅓ xícara de requeijão,
- 1 ½ xícara de arroz Arbório
- 150g de queijo mussarela, em cubos
- 60 ml de vinho branco seco
- 1 caldo em pó sabor legumes
- pimenta do reino moída na hora a gosto
- 1 cebola média picada
- 3 colheres de sopa de alecrim picado
- sal marinho a gosto
- cheiro verde a gosto
Como preparar
Passo 1: Refogue o camarão
1. Faça o refogado de camarões já limpos sem pele com um fio de azeite, cebola picada e finalize com sal e cheiro verde bem picado. Assim deixe cozinhar em fogo baixo por 7 minutos.
2. Aqueça em seguida 30ml de azeite de oliva virgem, em uma panela grande em fogo médio.
4. Adicione logo depois o restante do azeite de oliva virgem à frigideira e coloque as cebolas para dourar. Então reserve.
Passo 2: Cozinhe o arroz com o camarão
5. Pegue outra panela, então coloque o arroz, o óleo e vá mexendo eventualmente por cerca de 2 minutos.
6. Assim que o arroz tiver começando a ficar dourado, despeje o vinho e mexa, de tal forma que o arroz absorva o vinho.
7. Dessa forma, adicione metade do caldo de legumes ao arroz e mexa até que ele seja totalmente absorvido.
8. Mexa eventualmente por 15 a 20 minutos e adicione o restante do caldo de legumes. Assim mexa de tal forma que o líquido seja absorvido e o arroz fique ao ponto.
9. Por fim, retire do fogo e junte o arroz com os camarões com a manteiga, os pimentão e o queijo. Assim mexa suavemente até encorpar, tempere ao mesmo tempo com sal e pimenta a gosto.
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