O risoto de camarão é um prato que agrada a todos os paladares, combinando a cremosidade do arroz com o sabor marcante dos camarões.
Perfeito para jantares especiais ou para surpreender a família em um almoço de domingo, essa receita é simples de seguir e garante um resultado espetacular.
Como preparar o risoto de camarão
Inicie refogando a cebola e o alho na manteiga até que fiquem translúcidos. Acrescente o arroz arbório, deixe-o absorver os sabores e então flambe com o vinho branco. Adicione o caldo de peixe aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Por fim, misture os camarões já temperados e finalize com queijo parmesão e salsa, ajustando o sal e a pimenta a seu gosto.
Ingredientes do risoto de camarão
- 500g de camarões limpos
- 1 xícara de arroz arbório
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 4 xícaras de caldo de peixe
Modo de preparo passo a passo
- Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
- Pegue uma panela, então refogue a cebola e o alho na manteiga.
- Adicione o arroz e deixe fritar levemente antes de despejar o vinho.
- Vá adicionando o caldo de peixe aos poucos, sempre mexendo.
- Quando o arroz estiver quase pronto, então acrescente os camarões.
- Finalize com o queijo parmesão e a salsa, então ajuste o sal e sirva.
Tempo de Preparo: 30 minutos | Porções: Serve 4 pessoas
Curiosidades da Receita: Você sabia que o risoto é uma herança italiana que ganhou o mundo? Originalmente da região da Lombardia, o risoto se tornou uma tela em branco para chefs criativos.
Com o camarão, ele ganha um toque do mar, assim criando uma sinfonia de sabores que remonta às costas mediterrâneas.
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