O Macarrão molho branco fit eu faço quando quero comer algo mais leve, mas sem ficar com fome depois.
Normalmente é no jantar da semana, depois de um dia corrido, quando não quero comida pesada nem prato elaborado.
Ingredientes
- 250 g de macarrão integral (penne ou fusilli)
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de leite desnatado
- 1 caixa de creme de ricota light
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo – Macarrão molho branco fit
- Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho rapidamente.
- Acrescente o leite, o creme de ricota e o amido dissolvido, mexendo até engrossar.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Junte o macarrão cozido ao molho e misture bem.
- Desligue o fogo, finalize com parmesão e cheiro-verde.
- O Macarrão molho branco fit fica pronto quando o molho envolve bem a massa, sem ficar pesado.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 3 porções
Calorias aproximadas por porção: 360 kcal
Também aparece muito quando estou tentando organizar melhor a alimentação, sem cortar tudo.
O Macarrão molho branco fit entra justamente nesses dias: usa poucos ingredientes, não pesa e fica pronto rápido. Faço sempre do mesmo jeito, porque já sei que funciona.
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Dicas da receita – Macarrão molho branco fit
Costumo servir sozinho, como prato principal do jantar. Em alguns dias, acompanho com salada simples ou legumes refogados.
Funciona bem para noite de semana, quando a ideia é comer leve sem passar vontade.
Dá pra acrescentar frango desfiado, cogumelos ou brócolis. Se quiser o molho mais ralo, é só colocar um pouco mais de leite no final.
Curiosidades da receita – Macarrão molho branco fit
O molho branco tradicional sempre foi conhecido por levar manteiga e creme de leite. Com o tempo, surgiram versões mais leves, adaptadas para quem busca refeições menos calóricas sem abrir mão da cremosidade, muito comuns na rotina atual.
Se esse macarrão também entra nos seus dias de alimentação mais leve, vale compartilhar com quem procura esse tipo de refeição.
Esta receita foi feita e adaptada por Rodrigo Corrêa, com ajustes práticos a partir de preparo doméstico recorrente.
Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.