A berinjela à milanesa com uma crosta crocante e um interior macio, este prato é perfeito para quem busca uma opção deliciosa e fácil de preparar.
Seja para um almoço em família ou um jantar especial, esta receita vai conquistar a todos com seu sabor irresistível e textura perfeita.
Ingredientes da Berinjela à Milanesa
- 2 berinjelas médias
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo da Berinjela à Milanesa
Comece cortando as berinjelas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Tempere com sal e deixe descansar por 10 minutos para retirar o excesso de água.
- Enquanto isso, em um prato fundo, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta.
- Em outro prato, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão.
- Passe as rodelas de berinjela na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na mistura de farinha de rosca com parmesão, pressionando bem para aderir.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as rodelas de berinjela, assim até ficarem douradas e crocantes, cerca de 2 minutos de cada lado.
- Por fim, escorra em papel toalha e sirva quente.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, e a receita rende cerca de 4 porções.
Dicas do Chef
Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar ervas secas, como orégano ou manjericão, à mistura de farinha de rosca.
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É um prato que traz um pouco da Itália para a sua mesa, com todo o charme e sabor que a culinária italiana oferece.
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Espero que esta receita de berinjela à milanesa traga muitos momentos saborosos para você e seus convidados.
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Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.