A sopa de tomate é um clássico que nunca sai de moda, e essa versão com mussarela cremosa vai te conquistar. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, essa receita é perfeita para um jantar reconfortante em família ou para receber amigos em casa.
Como fazer a sopa de tomate com mussarela
Para fazer a sopa de tomate com mussarela, é necessário refogar cebola e alho em azeite, adicionar tomates pelados, caldo de legumes, manjericão e açúcar, e deixar cozinhar por cerca de 20 minutos. Depois, é só bater a mistura no liquidificador e adicionar mussarela ralada. Para finalizar, é só aquecer a sopa novamente até a mussarela derreter.
Ingredientes da sopa caseira fácil de fazer
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de mussarela ralada
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de preparo da sopa de tomate com mussarela
Aprenda agora como preparar essa delícia.
- Corte os tomates em pedaços grandes, pique a cebola e amasse o alho.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os tomates e o açúcar e assim deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Coloque o caldo de legumes, então tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Use um mixer ou liquidificador para triturar a sopa até ficar homogênea.
- Adicione a mussarela ralada e então misture bem até derreter completamente.
- Por fim, sirva quente, decorando com folhas de manjericão fresco.
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