Se você busca uma receita gourmet e cheia de sabor, o filé de bife envolto em bacon salteado na manteiga de alho é a escolha certa.
Com um preparo simples e ingredientes que você já tem em casa, ele é ideal para qualquer refeição.
Ingredientes do filé de bife envolto em bacon
- 4 filés de bife (mignon, contrafilé ou alcatra)
- 8 fatias de bacon
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Ramos de alecrim ou tomilho para decorar (opcional)
Modo de preparo do filé de bife envolto em bacon
Preparação dos Filés: Primeiramente, tempere os filés de bife com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Envolva cada filé com duas fatias de bacon, prendendo com palitos de dente se necessário.
- Salteado na Manteiga de Alho:
- Pegue uma frigideira grande, então aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione os filés de bife envoltos em bacon e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, assim até que o bacon esteja dourado e crocante.
- Reduza em seguida o fogo para médio e adicione a manteiga e o alho picado à frigideira. Continue cozinhando os filés, regando-os com a manteiga de alho derretida, por mais 2-3 minutos de cada lado, até o ponto desejado.
- Finalização:
- Retire os filés da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Por fim, decore com ramos de alecrim ou tomilho, se desejar.
Tempo de preparo: 20 minutos. Rende 4 porções.
Dicas do Chef
Para um filé de bife envolto em bacon ainda mais saboroso, use bacon de alta qualidade e filés de bife bem frescos.
Outra dica é adicionar um toque de vinho branco à manteiga de alho durante o cozimento, para um sabor ainda mais sofisticado. Se preferir, então você pode servir os filés com um molho de cogumelos ou uma redução de vinho tinto.
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