A carne de sol é uma carne típica do Nordeste do Brasil, que passa por um processo de salga e secagem antes de ser cozida.
É uma carne saborosa e versátil, que pode ser preparada de diversas formas. Nesta receita, ela é acompanhada por um delicioso purê de abóbora, resultando em um prato completo e muito saboroso.
Ingredientes
- 1 kg de carne de sol em bife
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 kg de abóbora cabotiá cozida e amassada
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Como preparar carne de sol com purê de abóbora
- Deixe primeiramente a carne de sol de molho em água por cerca de 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes.
- Prepare em seguida uma panela, cozinhe a carne de sol na água por cerca de 30 minutos ou até que esteja macia.
- Escorra a água e então tempere a carne com alho e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o óleo e então frite a carne de sol até dourar dos dois lados.
- Em outra panela, prepare o purê de abóbora: coloque a abóbora amassada, o leite e em seguida a manteiga e mexa até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal a gosto.
- Por fim, sirva a carne de sol em bife com o purê de abóbora e as rodelas de cebola.
Bom apetite!
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