Gente, eu amei fazer esse bolo prestígio fofinho e molhadinho aqui em casa. As crianças amaram e foi um sucesso, não sobrou um pedaço do bolo para contar história.
Ingredientes do bolo prestígio
Para a massa:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- Duas xícaras de chá de açúcar
- 100gr de manteiga
- Uma xícara de chá de chocolate 32%
- 200 ml de leite
- 3 ovos, gemas e claras separadas
- Uma colher de sopa de fermento em pó
- Xícaras usada na receita é 200 ml
- 400ml de guaraná
O Recheio:
- 2 caixas de leite condensado
- Um vidro de leite de coco
A cobertura:
- 200gr de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
- Coco ralado para decorar a gosto (ou granulado)
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Modo de preparo do bolo prestígio caseiro
1 – Pegue uma batedeira, então bata as claras até que atingir ponto de neve, reserve.
2 – Ainda na batedeira, então acrescente as gemas, o açúcar e a manteiga. Assim bata tudo por cerca de 3 minutos. Então acrescente o chocolate em pó, bata por volta de 1 minuto e desligue.
3 – Acrescente sobre o bowl da batedeira uma peneira, assim peneire a farinha e o fermento. Agora misture de forma delicada até a massa ficar lisinha.
4 – Adicione as claras e misture mais um pouco de forma delicada, para a massa não perder o ar.
5 – Transfira em uma forma untada de sua preferência, então leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por volta de 40 minutos.
6 – Neste tempo, pegue uma panela, acrescente todos os ingredientes do recheio e misture.
7 – Leve ao fogo médio, então sem parar até desgrudar do fundo da panela. Deve ficar levemente grosso. Então depois desligue o fogo e deixe esfriar.
Para o recheio
7 – Quando o bolo estiver assado e frio, então faça o corte dele ao meio, umedeça o bolo com guaraná, coloque o recheio e espalhe.
8 – Agora coloque a outra metade do bolo e umedeça mais uma vez com guaraná.
9 – Pegue uma tigela coloque o chocolate meio amargo. Agora derreta em banho maria, adicione o creme de leite e misture até atingir ponto de ganache.
10 – Por fim, cubra o bolo com essa cobertura e finalize com coco ralado. Então leve a geladeira por pelo menos 5 horas.
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Eu amei fazer aqui em casa essa receita de bolo prestígio cremoso. Além de muito saborosa e prática, esse prato está em sites famosos como receiteria e tudo gostoso. Também você encontra em livros de receitas como o da Palmirinha, em programas de TVs, como por exemplo, Edu Guedes, Cátia Fonseca receitas do Melhor da Tarde e receitas Ana Maria Braga.
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