Delicioso queijo frescal caseiro super simples e fácil de ser feito. Nada mais de ficar comprando queijo frescal em supermercado em preços altos. Este queijo é saboroso, leve de uma forma que você jamais imaginou preparar em casa.
Ingredientes do queijo frescal caseiro
- 2 litros de leite integral
- 1 xícara (chá) de vinagre branco (pode ser o de álcool)
- 1 colher (sopa) de margarina (ou também pode ser manteiga, caso prefira)
- Sal a gosto
Para coar
1 pano novo (limpo e seco, irá usá-lo dessa forma para espremer o soro do coalho)
Modo de preparo
- 1. Em primeiro lugar, numa panela, ferva o leite (levará cerca de 3 minutos). Assim que estiver fervido, desligue o fogo e acrescente uma xicara de vinagre de álcool.
- 2. Aguarde então por 5 minutos para coalhar/talhar.
Dica: Caso seja necessário, adicione mais vinagre (se não estiver bem firme o coalho).
- 3. Coe em seguida o leite num pano limpo e jogue o soro fora. Aperte bastante para não ficar muito líquido.
- 4. Então, no liquidificador coloque a margarina, o sal a gosto e o talho do queijo já espremido. Bata de tal forma que fique uma mistura homogênea. Por cerca de 2/3 minutos.
- 5. Coloque logo depois num pote ou numa vasilha com tampa e amasse com uma colher de modo que ele fique firme.
Dicas para curtir o seu queijo frescal caseiro
Aproveite para saborear este queijo frescal com uma goiabada caseira, ou mesmo com um delicioso café bem quentinho e servir assim, ou com pão caseiro, também fica perfeito com manteiga ou margarina por cima.
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