O caril de peixe é uma receita clássica da culinária indiana, perfeita para quem busca uma refeição rica em sabor e tradição.
Com suas especiarias aromáticas e o frescor do peixe, este prato é ideal para um almoço especial ou um jantar com amigos.
Ingredientes do Caril de Peixe
- 500g de filé de peixe (como tilápia, robalo ou pescada)
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco ralado (cerca de 2 cm)
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 lata de leite de coco (400ml)
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo do Caril de Peixe
Pegue uma panela grande, então aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
- Adicione a cebola, o alho e o gengibre ralado, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente o pimentão e os tomates picados, refogando por mais alguns minutos até que os vegetais estejam macios.
- Adicione o curry em pó, a cúrcuma, o cominho e o coentro em pó, mas mexa bem para liberar os aromas das especiarias.
- Despeje em seguida o leite de coco na panela, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
- Adicione os filés de peixe, cortados em pedaços grandes, e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando). Tempere em seguida com sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 10-15 minutos, assim até que o peixe esteja cozido e o molho tenha engrossado ligeiramente.
- Por fim, adicione o suco de limão e o coentro fresco picado, misturando delicadamente.
- Desligue o fogo e deixe o caril descansar por alguns minutos antes de servir.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 minutos.
Porções: Rende cerca de 4 porções.
Dicas do Chef
Para um caril de peixe ainda mais saboroso, então você pode marinar os filés de peixe com um pouco de suco de limão, sal e pimenta por cerca de 15 minutos antes de cozinhar.
Outra dica é servir o caril com arroz basmati ou pão naan, que complementam perfeitamente os sabores do prato. Experimente adicionar legumes como batatas, cenouras ou ervilhas para um toque extra de sabor e cor.
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