Quer sair da mesmice e experimentar algo diferente no seu cardápio? Que tal apostar nessa receita de joelho de porco refogado? Além de ser uma opção deliciosa, é fácil de fazer e vai surpreender o paladar de todos.
Como preparar o joelho de porco refogado
Comece temperando a carne com alho, sal, pimenta e suco de limão. Em seguida, refogue em óleo quente até dourar, adicionando cebola, tomate, pimentão e temperos de sua preferência. Coloque água e deixe cozinhar em fogo baixo por volta de 2 horas ou até a carne ficar macia. Sirva acompanhado de arroz e legumes refogados.
Ingredientes
- 1 joelho de porco
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 pimentão
- Um tomate
- 1/2 xícara de vinho branco
- 30ml de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo do joelho de porco refogado
- Tempere o joelho de porco com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite e refogue as cebolas e o alho até que estejam macios.
- Coloque o pimentão e o tomate picados e continue refogando por mais alguns minutos.
- Adicione o joelho de porco na panela e acrescente o vinho branco.
- Assim deixe cozinhar por volta de 1 hora e meia em fogo baixo, mexendo as vezes e adicionando água se necessário.
- Assim que o joelho de porco estiver macio e cozido por completo, retire da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias.
Prontinho! Agora sirva ainda quente com os legumes refogados ao lado.
O tempo de preparo pode variar de acordo com o tamanho do joelho de porco e a potência do fogo utilizado. Em média, leva por volta de 1 hora e meia a 2 horas para cozinhar por completo.
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