O café da tarde de Natal ganha um toque de elegância britânica com o clássico Pudim Inglês de Natal.
Deixe-se envolver pelo espírito natalino enquanto saboreia cada colherada deste doce encantador, um verdadeiro presente para o paladar.
Como preparar o pudim inglês de Natal
Para criar este pudim inglês de Natal, você começará por misturar frutas secas com especiarias e rum, deixando-as absorver todos os sabores. Depois, prepare um creme com ovos, açúcar e manteiga, integrando a mistura de frutas.
Transfira para uma forma de pudim e cozinhe em banho-maria até que esteja firme ao toque, mas ainda com uma leve tremulação no centro. O resultado é um pudim perfumado e repleto de sabor, esperando para ser desfrutado numa tarde de Natal repleta de alegria.
Ingredientes do pudim inglês de Natal
- 1 xícara de frutas secas picadas (passas, damascos, cerejas)
- ¼ de xícara de rum ou suco de maçã
- ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
- ¾ de xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de farinha de trigo
- Uma colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de especiarias mistas (canela, noz-moscada, cravo)
- Raspas de 1 laranja
Modo de Preparo Passo a Passo:
- Inicie macerando as frutas secas no rum ou suco de maçã por pelo menos duas horas para que absorvam o líquido.
- Com uma batedeira, creme a manteiga e o açúcar mascavo, assim até obter uma mistura esbranquiçada.
- Junte os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Acrescente em seguida as raspas de laranja e misture.
- Peneire a farinha, o fermento e as especiarias e adicione à mistura cremosa, envolvendo delicadamente.
- Incorpore em seguida as frutas maceradas e todo o líquido restante à massa.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim untada e cubra com papel manteiga.
- Cozinhe em banho-maria no forno a 160°C por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Verifique a cozedura inserindo um palito no centro do pudim; ele deve sair limpo.
- Por fim, deixe esfriar antes de desenformar.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas (incluindo a maceração) | Porções: Serve 8 pessoas
Dicas para servir o pudim
Este pudim inglês de Natal é perfeito para ser servido com uma calda de caramelo ou brandy, acompanhado de creme inglês ou chantilly.
Curiosidades: O Pudim Inglês é uma herança dos tempos medievais, originalmente uma maneira de conservar carne. Com o passar dos séculos, evoluiu para a doce confeção que hoje associamos ao Natal.
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