O pudim de pão econômico é uma daquelas receitas que atravessam gerações. Feito para aproveitar pães amanhecidos, ele se popularizou como opção prática e barata em famílias brasileiras.
Pudim de pão econômico
O que você vai precisar
- Liquidificador
- forma para pudim
Ingredientes
- 4 pães amanhecidos picados 200 g
- 3 cups xícaras de leite 720 ml
- 1 cup xícara de açúcar refinado 200 g
- 3 ovos 150 g
- 1 tbsp colher de sopa de manteiga derretida 15 g
- 1 tsp colher de chá de essência de baunilha 5 ml
- Para a calda:
- 1 cup xícara de açúcar refinado 200 g
- 1/2 cup xícara de água 120 ml
Modo de preparo
- 4 pães amanhecidos picados (200 g)
- 3 cups xícaras de leite (720 ml)
- 1 cup xícara de açúcar refinado (200 g)
- 3 ovos (150 g)
- 1 tbsp colher de sopa de manteiga derretida (15 g)
- 1 tsp colher de chá de essência de baunilha (5 ml)
- Para a calda:
- 1 cup xícara de açúcar refinado (200 g)
- 1/2 cup xícara de água (120 ml)
Notas
Use pão francês, de forma ou qualquer pão branco amanhecido.
Para um sabor especial, adicione canela em pó ou raspas de limão à massa.
Hoje, além de estar presente em mesas simples do dia a dia, também aparece em versões mais elaboradas em confeitarias.
Em 2025, ganhou ainda mais força pela tendência de reaproveitamento de alimentos, impulsionada pelo aumento nos preços.
Dicas para o pudim de pão econômico
Use pães amanhecidos de 1 a 2 dias, pois absorvem melhor o líquido e garantem a textura ideal.
Bata bem os ingredientes no liquidificador para uma mistura homogênea. Ao assar, utilize banho-maria para manter a cremosidade e evitar rachaduras na superfície do pudim.
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Adicione uvas-passas ou frutas cristalizadas à massa para dar um toque diferente.
Outra opção é substituir parte do leite por leite de coco, deixando o sabor mais marcante. Para um pudim mais leve, troque o açúcar refinado por demerara ou mascavo.
Sugestões de acompanhamentos
Sirva bem gelado, acompanhado de café fresco ou calda de caramelo.
Também combina com frutas frescas, como rodelas de banana ou morangos, equilibrando o doce da sobremesa.
Origem do pudim de pão econômico
A receita tem inspiração nos tradicionais pudins europeus, mas ganhou uma versão adaptada no Brasil, utilizando o pão amanhecido como base.
Essa adaptação simples e acessível ajudou o prato a se espalhar pelo país, tornando-se símbolo de reaproveitamento e economia doméstica.
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Rodrigo Corrêa é o criador do Receitas On. Gosta de transformar receitas do dia a dia em versões simples e saborosas para todos.