O pudim de leite condensado furadinho é uma sobremesa tradicional, daquelas que marcam presença em qualquer almoço de domingo.
A textura com furinhos é um charme à parte e deixa claro que o pudim foi feito com carinho, da forma antiga.
Ingredientes do pudim de leite condensado furadinho
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite (use a própria lata como medida)
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
Como preparar o pudim de leite condensado furadinho
- Primeiramente, comece pela calda: leve o açúcar ao fogo médio até derreter e virar caramelo.
- Em seguida, adicione a água com cuidado, mexendo até dissolver bem. Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe bem no fundo e nas laterais.
- Depois disso, no liquidificador, bata os ovos por cerca de 1 minuto.
- Logo após, adicione o leite condensado, o leite e a baunilha. Bata rapidamente apenas até misturar — esse cuidado ajuda a formar os furinhos.
- Então, despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
- Em seguida, leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
- Por fim, retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
Tempo de preparo: 1h20 + 4h na geladeira | Rendimento: 8 porções | Calorias aproximadas: 260 kcal por fatia
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Se quiser mais furinhos, bata menos a mistura e asse em temperatura mais alta (até 200 °C).
Além disso, nunca pule o banho-maria — ele garante o cozimento correto e evita que o pudim fique seco.
Por exemplo, você pode substituir o leite comum por leite de coco para dar um sabor diferente.
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Esse pudim de leite condensado furadinho é a escolha certa para quem ama sobremesas clássicas e quer acertar no ponto certo.
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Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.