Hoje vamos nos dedicar a um verdadeiro ícone da confeitaria brasileira: o Pudim de Leite Condensado.
Com uma textura sedosa que derrete na boca e um sabor irresistível que nos remete à infância, essa sobremesa é a celebração do simples que se torna extraordinário. Seja para uma ocasião especial ou para adoçar o dia a dia, o pudim é a escolha perfeita.
Ingredientes do pudim de leite condensado
- 🥛 1 lata de leite condensado (395 g)
- 🥛 A mesma medida da lata de leite integral
- 🥚 3 ovos
- 🍯 1 xícara de açúcar para a calda
- 💧 1/2 xícara de água para a calda
Tempo de Preparo: ⏱️ 1 hora e 30 minutos + tempo de resfriamento Porções: 🍮 Serve 8 pessoas
Como fazer o pudim de leite condensado
Prepare-se para encantar a todos com essa receita que é puro amor em forma de doce!
- Comece preparando a calda: em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que se derreta e forme um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado (o caramelo vai borbulhar) e continue mexendo, assim até que a calda fique lisa.
- Despeje a calda em uma forma de pudim e gire para cobrir todo o fundo e as laterais. Então deixe esfriar.
- No liquidificador, então bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
- Asse o pudim em banho-maria no forno por cerca 1 hora, assim até que ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas e inverta sobre um prato de servir. Se necessário, então aqueça o fundo da forma rapidamente no fogão para ajudar a soltar a calda.
Curiosidades e Dicas
O segredo para um pudim sem bolhas é passar a mistura por uma peneira antes de colocar na forma. Para uma calda mais grossa, então reduza a quantidade de água pela metade.
Para desenformar mais facilmente, então deixe o pudim chegar à temperatura ambiente antes de colocar na geladeira.
Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à mistura para um toque cítrico.
Veja outras receitas fáceis de fazer
>> Salada de repolho do chef que agora você pode saborear em casa
>> Incrível Mousse de Leite Moça e Creme de Morango
>> Aprenda a fazer um delicioso frango desfiado na panela de pressão | Tudo Gostoso
Esse Pudim de Leite Condensado é uma sobremesa que fala diretamente ao coração através do paladar.
Aliás, não esqueça de capturar o momento glorioso quando o pudim perfeitamente caramelizado ganha a mesa e compartilhe usando a hashtag #PudimPerfeito.
Encoraje seus amigos a tentarem essa receita e a experimentarem a alegria de um pudim caseiro. Bom apetite e que sua vida seja tão doce quanto essa maravilha culinária!