O pudim cremoso com calda é uma sobremesa que une o melhor da confeitaria tradicional com um toque de modernidade.
Em poucos passos, você pode preparar uma sobremesa que vai surpreender e encantar a todos. Aprenda a fazer esse pudim e traga um toque de elegância para qualquer ocasião.
Ingredientes do Pudim Cremoso com Calda
- Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo do Pudim Cremoso com Calda
Prepare a calda: pegue m uma panela, então derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Adicione em seguida a água com cuidado e mexa até que o caramelo esteja completamente dissolvido.
- Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
- Preaqueça em seguida o forno a 180°C.
- Prepare o pudim: no liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando) até obter uma mistura homogênea.
- Despeje em seguida a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Asse em banho-maria: coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior com água quente.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, assim até que o pudim esteja firme e dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Desenforme o pudim: passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltar o pudim. Coloque um prato grande sobre a forma e vire de uma vez para desenformar.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas (mais o tempo de refrigeração).
Porções: Rende cerca de 10 porções.
Dicas do Chef
Para um toque especial, então você pode adicionar raspas de limão ou laranja à mistura do pudim, o que dará um aroma fresco e cítrico à sobremesa. Outra dica é servir o pudim acompanhado de frutas frescas, como morangos ou framboesas, para um contraste de sabores e texturas.
Curiosidade: O pudim é uma sobremesa clássica que tem suas origens na culinária portuguesa, mas se tornou extremamente popular no Brasil. A versão brasileira do pudim de leite é conhecida por sua textura cremosa e calda caramelizada, sendo uma das sobremesas mais queridas do país.
Aprenda como preparar outras receitas caseiras e saborosas:
- Bifum com legumes e carne uma refeição rápida e saudável para o dia a dia
- Filé de frango frito com tempero caseiro, decerto uma refeição leve para o jantar
- Caldo de feijão cremoso, aliás, ideal para um jantar rápido nos dias frios
Espero que você tenha gostado da receita e que ela traga um toque doce e autêntico do Brasil para a sua mesa. Não se esqueça de compartilhar essa delícia nas redes sociais e passar adiante para que mais pessoas possam aproveitar essa iguaria.