Ah, a pizza de portuguesa! Quem resiste àquela combinação deliciosa de ingredientes salgados, queijos derretidos e uma massa perfeita? A boa notícia é que você não precisa sair de casa para saborear essa maravilha.
Vou te ensinar a trazer a pizzaria para sua cozinha com uma receita que é puro amor. Aliás, você vai se surpreender com as curiosidades e origem da pizza, logo depois da receita.
Ingredientes da pizza portuguesa
Para a massa:
- 1 xícara de água morna
- Uma colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio:
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 cebola grande fatiada
- 1 pimentão verde fatiado
- 150g de presunto fatiado
- 150g de queijo muçarela fatiado
- 3 ovos cozidos fatiados
- 100g de azeitonas pretas
- Orégano a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo passo a passo
Então, vamos começar? Prepara o avental e o forno, e vem comigo nessa jornada gastronômica! 🍕😋
- Preparando a massa: Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar.
- Adicione o azeite, a farinha e o sal, e misture até formar uma massa homogênea. P
- Por fim, sove bem e deixe descansar por 1 hora.
- Montagem da pizza: Preaqueça o forno a 220°C.
- Abra a massa em uma forma untada com azeite. Então espalhe o molho de tomate pela massa.
- Distribua a cebola, o pimentão, o presunto, a muçarela, os ovos cozidos e as azeitonas. Tempere com orégano, sal e pimenta.
- Assando: Leve ao forno por 15-20 minutos, assim até que a massa esteja dourada e o queijo, derretido.
- Finalização: Retire do forno e sirva imediatamente. Você pode finalizar com um fio de azeite ou folhas de manjericão fresco, se desejar.
Tempo da pizza caseira
- Preparo da massa: 1 hora e 10 minutos
- Montagem: 10 minutos
- Assar: 15-20 minutos
- Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 40 minutos
Agora é só chamar a família ou os amigos, abrir um vinho ou uma cerveja gelada e aproveitar essa deliciosa pizza de portuguesa feita por você. Buon appetito!
Curiosidades e origem da pizza de portuguesa
Apesar de levar no nome a indicação de um país europeu, essa delícia é, na verdade, uma criação totalmente brasileira, mais especificamente dos paulistanos. Então, se está esperando uma história que envolve as tradicionais padarias de Portugal, sinto em dizer, mas não é bem assim.
Curiosamente, a pizza de Portuguesa não tem nada a ver com Portugal, exceto o nome. Sua criação é atribuída à cidade de São Paulo, onde nasceu nas décadas de 1950 e 1960, época de imigração italiana intensa no Brasil.
A receita tradicional dessa pizza envolve presunto, cebola, pimentão, ovos e azeitonas, ingredientes facilmente encontrados na culinária brasileira.
Aliás, acredita-se que o nome “Portuguesa” seja uma homenagem aos imigrantes portugueses que viviam em São Paulo na época.
Uma curiosidade interessante é que, em Portugal, a pizza de Portuguesa é conhecida como pizza à Brasileira, uma vez que, para eles, essa receita é algo completamente estranho e fora dos padrões da culinária portuguesa.
Confira outras outras receitas saborosa
>> Dê um toque gourmet aos seus bolos com o recheio trufado de morango e chocolate branco
>> Faça para este inverno uma sopa de carne com pimentão e tomate, aliás, é perfeito para o jantar
>> Torta de frango com requeijão cremoso uma opção reconfortante para sua refeição
>> Torta de limão com bis, decerto uma sobremesa perfeita para datas especiais
Não deixe de compartilhar sua opinião nos comentários abaixo e sugira qual receita você gostaria de ver aqui em breve. Aliás, lembre-se de seguir nossas redes sociais para mais deliciosas receitas online.