Se você ama uma pizza bem feita, com massa macia, queijo derretido e muito sabor, essa pizza de lombo canadense é simplesmente irresistível.
Pizza de lombo canadense
O que você vai precisar
- Forma de pizza
Ingredientes
- **Para a massa**
- 2 cup xícaras de farinha de trigo 240 g
- 1/2 cup xícara de água morna 120 ml
- 1 tbsp colher de sopa de azeite 15 ml
- 1 tsp colher de chá de açúcar 5 g
- 1/2 tsp colher de chá de sal 3 g
- 1 tsp colher de chá de fermento biológico seco 5 g
- **Para o recheio**
- 1/2 cup xícara de molho de tomate 120 ml
- 300 g de muçarela ralada ou fatiada
- 200 g de lombo canadense fatiado
- Orégano a gosto
- Azeite para finalizar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e o azeite.
- Adicione a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa e homogênea.
- Sove bem por cerca de 5 minutos. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Abra a massa com as mãos ou rolo até formar um disco do tamanho da sua forma.
- Coloque na forma untada, espalhe o molho de tomate sobre a massa.
- Cubra com a muçarela, distribua as fatias de lombo canadense e polvilhe orégano a gosto.
- Regue com um fio de azeite.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até a massa dourar e o queijo derreter.
- Retire, corte e sirva bem quentinha.
Notas
A combinação do lombo defumado com a cremosidade da muçarela e aquele toque levemente salgado cria um equilíbrio perfeito.
É uma receita prática, fácil de fazer em casa e que vai deixar qualquer jantar muito mais especial.
Dicas para uma pizza de lombo canadense perfeita
O segredo de uma boa pizza de lombo canadense está na massa bem sovada, que garante leveza, e no equilíbrio dos ingredientes. Não exagere no molho para que a massa asse por igual e fique crocante nas bordas.
Outra dica importante é usar um bom queijo, de preferência muçarela fresca ou de qualidade, que derrete melhor e deixa a pizza muito mais saborosa.
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Lasanha de bacalhau inspirada na cozinha portuguesaSe quiser uma borda mais dourada, pincele azeite ou gema de ovo antes de levar ao forno.
Sugestões de acompanhamentos
- Molho de pimenta caseiro
- Ketchup, mostarda e maionese
- Cerveja gelada ou refrigerante
- Salada verde leve
- Batata frita ou rústica como acompanhamento
Curiosidades sobre a pizza de lombo canadense
A pizza de lombo canadense é muito popular nas pizzarias brasileiras, embora não seja uma criação do Canadá.
Na verdade, o lombo canadense nada mais é do que um corte defumado de carne suína, bastante usado na charcutaria brasileira.
Essa pizza é uma das mais pedidas por quem gosta de um sabor levemente defumado, com muito queijo e aquele toque de orégano que não pode faltar.
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Se você quer uma receita fácil, deliciosa e que agrada a todos, a pizza de lombo canadense é a escolha certa.
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Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.